Ponga a remojar los garbanzos bien cubiertos con agua tibia durante 24 horas. Cuézalos en su agua de remojo y mientras sueltan el hervor fría la cebolla en cuadritos en el aceite hasta dorar. Agregue el ajo molido, el pimiento picado fino, los tomates pelados y trozados, la sal y los condimentos. Cuando los tomates se deshagan vierta la fritura en los garbanzos y deje cocer por 1 1/2 hora. Si los garbanzos están bien blandos saque una taza de ellos y muélalos en la licuadora con un poco de su caldo, devuelva este puré a la olla y mezcle bién. Corte las longanizas en 4 trozos y póngalos a freír con llama suave en un sartén con un poco de aceite y bien tapado. Sirva los garbanzos con un trozo de longaniza y rocíe con el jugo del sartén.