Pele las papas y póngalas en un bol con agua fría, donde irán todos los vegetales ya procesados antes de ponerlos a hervir. Corte el zapallo en cuatro trozos. Corte los porotos verde a los largo, retirándoles las puntas y nervaduras, troce en cuatro el choclo, y el puerro. Cueza la carne en 1 litro de agua sazonada con los aliños en una olla que permita la inclusión de todos los ingrediente. Una vez que la carne este tierna agregue los demás ingrediente primero el pimiento y la zanahoria cortados en juliana, luego las papas y el arroz, despúes el choclo, el zapallo y por último los porotos verdes. Cocine por 15 minutos más y la cazuela estará lista. Sirva con cilantro o perejil picado a gusto.