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Albondigas de garbanzos


Categoria: Vegetarianas
Porciones: 4
Aporte calórico por plato: 450 Calorías
Dificultad: facil
Tiempo de preparacion: 35 Minutos

Creada por FácilFood
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FECHA
HORARIO
PORCIONES
INGREDIENTES
Ingrediente Cantidad
Aceite Maravilla 2 Cucharada
Garbanzos 2 Taza
Huevos 2 Unidades
Sal A gusto
Laurel A gusto
Pimienta Negra A gusto
Ajos 2 Unidades
Cebolla 1 Unidades
Leche Semi Descremada 80 CC
Pan Rallado A gusto
PREPARACIÓN
Escurra y lave los garbanzos, colóquelos en un bol grande. Añada los huevos, la leche, pimienta a gusto, un diente de ajo y un poco de sal. Bata con la batidora hasta que se forme una pasta. Añada pan rallado hasta que quede espesa, para poder darle forma redondeada, haga bolitas no muy grandes y rebóselas en un plato con harina. Luego dórelas en un sartén con aceite y échalas a una olla. Con el aceite restante fría la cebolla pequeña en cubos y un ajo en láminas. Cuando esté dorado vierta encima de las albóndiga, añada agua hasta que las cubra y una hoja de laurel. Rectifique la sal y deje cocer un cuarto de hora.
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Catherine Jaramillo hace 6 meses
Es un poco diferente. Los garbanzos se remojan la noche anterior, se licúan o muelen (crudos) con cebolla y ajo, sal y pimienta al gusto y se arman "tortitas" de garbanzo (falafel) y se fríen en aceite bien caliente. No es necesario añadir líquido a la mezcla ni harina, la masa de garbanzo con la cebolla y el ajo compacta bien.
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