Levantemos nuestras copas y digamos, ¿salud?

A días del festejo de año nuevo, hemos dedicado estas líneas al “vino”, pensar en sus posibles beneficios, contenido nutricional y cuidados que debemos tomar al ingerirlo.

Pero ¿qué beneficios aporta? Debiera tomarlo con regularidad o evitarlo lo más posible. Esperamos que en este artículo podamos aclarar parte de tus dudas.

Quizás habrás escuchado que el alcohol tiene la capacidad de proteger las arterias, con tomar 20 o 30 g por día de vino tinto ayudas a tu sistema vascular. Esto se debe a los compuestos que contienen los vinos tintos principalmente, fenoles, flavonoides, taninos solubles y antocianina. Pero estas sustancias también se encuentran en el jugo de la uva y hollejo y varias otras frutas. Al parecer elcolesterol  LDL, colesterol  malo tiene un proceso de oxidación y esto facilita que la grasa se deposite dentro de las arterias. Los fenoles que antes mencionamos, reducirían la oxidación y por lo tanto la acumulación en las arterias.

Y ¿qué hay de las calorías?, el litro de vino (de 12º aproximadamente) aporta alrededor de 455 calorías. Calorías vacías ya que no incorporan ningún nutriente al organismo, pero no solo eso, sino que además otros como el licor y la cerveza añaden carbohidratos, azúcar y esto significa más calorías, por lo tanto tomarlo en exceso añadirá una gran cantidad de calorías a tu cuerpo.

Pero el exceso de vino, no solo aporta un gran cantidad de calorías, si no de otros riesgos. La norma Chilena dice que al conducir no debes tomar alcohol y en los controles realizados en terreno se exige  a los conductores que la muestra tomada al aspirar de 0.0 Sobre el organismo humano el alcohol produce una depresión del sistema nervioso central, deteriorando la función psicomotora, la percepción sensorial (vista y oído) y modifica el comportamiento de la persona. Estos efectos cuando la ingesta ha sido pequeña son imperceptibles para quien conduce, pero afectarán su capacidad de respuesta y entre más tome mayor será el efecto en su cuerpo.

De todas formas no le hagas la cruz al vino, te recomendamos una copita todos los días, principalmente de vino tinto que tiene mayor cantidad de propiedades antioxidantes, hazlo en la cena cuando sabes que después no tendrás que manejar. Pues si bien parece que no es de gran ayuda según estudios realizados en Francia, donde se comen grandes cantidades de alimentos altos en grasas y vinos, se encuentra una menor frecuencia de enfermedades coronarias. Además el vino es parte de la famosa “dieta mediterránea” que es reconocida como la más saludable.

Como en todo en esta vida la moderación es primordial y si vas a manejar mejor no bebas.

Brindemos y ¡feliz 2012!