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| Nutrición |
Quinoa: el alimento perfecto
Publicado hace 7 meses
Siempre lo he preparado pero jamás deguste algo tan rico como esto; es una semilla propia de Sur América, pero por una extraña razón comemos más cosas gringas que cosas de este lado del planeta.
Contiene proteínas como la soya, es un granito chiquitito y súper versátil.
¿Qué tiene de especial entonces este grano incaico?
1- Contiene hasta un 50% más de proteínas en comparación con otros granos. La organización mundial de la salud considera la proteína de la quínoa tan completa como la de la leche.
Cabe decir que si eres vegetariano debes integrarla en tu dieta.
2- Es rica en hierro, potasio, varias de vitaminas del complejo B, magnesio, zinc, cobre y otros. Parece chino pero no… estos son componentes sumamente importantes en nuestra dieta.
Ahora, ¿cómo la preparamos?
- Primero debes lavarla bien.
- Puedes usarla en recetas similares a las del arroz o pastas.
- Por una taza de quinoa, 1 ½ tazas de agua hirviendo.
- Cocinar por 20 minutos sobre un tostador.
Ayer para compartir preparé una tortilla, así como preparando una tortilla de arroz, pero mezcle la quinoa con queso crema. Tienen que probarlo.
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Soy amante de la cocina desde siempre, bueno, desde que tengo una familia. Mi afición es tener siempre recetas creativas y alimentarnos bien; sano, rico y variado. Visito Blogs de recetas y tips nutricionales porque ¡amo esos datos! Cuando salgo a comer siempre pruebo cosas nuevas para reinventarme en mi cocina. Estar saludable no es un estado, es un estilo de vida.
Soy Soledad y quiero compartir este blog contigo.
Las nueces aportan vitaminas, sales minerales y fibras a nuestro cuerpo, ideales para mejorar el tránsito intestinal. |
La dosis necesaria de legumbres es 2 veces por semana. La proteina vegetal que nos aportan es fundamental. |
Recuerda consumir una comida liviana al final del día, ya que el metabolismo a esta hora es menor. Lo ideal, es que sea al menos dos horas antes de acostarse. |
